おすすめメニューです。
☆印、ハーフサイズも承りますので、お気軽にお申し付けください！
※価格は税込み表記です。
Antipasto(前菜）
< 冷たい前菜 >
・鶏レバーのコンフィ¥770
Confit of Chicken Liver/肝油封
低温でゆっくりコンフィにしました！レバー好きにはたまらないねっとり感
・海ぶどうのミニサラダ シークヮーサーのドレッシングで ￥880
Mini Okinawan Sea Grape Salad with Shikuwasa Dressing/海葡萄迷你沙拉 配冲绳香檬沙拉酱
人気の海ぶどう！リピーター多いですよっ！
☆スモークした真鯛と雑穀のタルタル サラダ仕立て ￥1,430
Smoked Red Sea Bream and Whole Grain Tartar, Salad Style/煙燻真鯛與雜穀韃靼 伴沙拉
一度生ハムにした鯛を低温で冷燻製に！雑穀が嬉しいですね！
< 温かい前菜 >
☆お魚とイカ墨のフリット ¥1,540
Crispy Fish with Squid Ink Batter/墨魚汁酥炸鮮魚塊
お歯黒にはならないですよ～笑
☆ハモのフリット ビーツソース ¥1,650
Pike Conger Fritto with Beetroot Sauce/海鳗炸鱼配甜菜根酱
人気なので継続中です！！
☆イカのガーリックソテー イカワタのバジリコソース ¥1,760
Pan-Seared Garlic Squid with Rich Squid Melts and Basil Sauce/蒜香炒烏賊 伴烏賊肝羅勒醬
イカワタが美味い！！ワインにも合いますよ～
☆トリッパのピリ辛トマト煮込み ¥1,980
Braised Beef Tripe in Spicy Tomato Sauce/辣味番茄燉牛肚
美味しさの秘密は…仕上げにオーブンで焼き上げるので香ばしさUP！！
Primo(パスタ）
☆なんこつソーキとシチリアレモンのクリームソース ¥1,870
Pork Cartilage Soki with Sicilian Lemon Cream Sauce/猪软骨排骨配西西里柠檬奶油酱
とろとろに煮込んだなんこつソーキをクリームソースに。シチリア産レモンの皮と果肉を加えることで、しっかり味がさっぱり感もあるパスタに！
☆琉球ロイヤルポークとイタリア栗のカチョエペペ ¥2,200
グラノパダーノチーズ、黒胡椒をたっぷり使ったパスタです！
Cacio e Pepe Pasta with Ryukyu Royal Pork and Italian Chestnuts/琉球皇家豬肉與義大利栗子 黑胡椒起司義大利麵
☆佐賀牛スジ肉と木の子のピリ辛トマトソース ¥2,420
Saga Beef Tendon and Mushroom Spicy Tomato Sauce/佐賀牛牛筋與綜合菇 辣味番茄義大利麵
☆生ハムとカボチャのトリュフクリームソース 自家製ニョッキ ¥2,420
Homemade Gnocchi with Prosciutto and Pumpkin in Truffle Cream Sauce/ 生火腿與南瓜 松露奶油醬 手工麵疙瘩
☆ズワイガニとポルチーニのクリームソース ¥3,200
Snow Crab and Porcini Mushroom Cream Sauce/松葉蟹肉與牛肝菌 奶油義大利麵
Secondo（メイン）
ボリューム調整できます❢❢
☆蝦夷鹿の赤ワインラグー 卵とチーズのオーブン焼き ¥2,530
Hokkaido Venison Red Wine Ragout, Baked with Egg and Cheese/蝦夷鹿肉紅酒燉醬 鮮卵與起司焗烤
全く臭みの無いお肉を赤ワイン煮込みに！半熟卵が素晴らしい！！
☆なんこつソーキのダフラーチェ特製！6種チーズ焼き ￥2,640
Slow-Cooked Okinawan Pork Cartilage Ribs Gratin with Six Cheeses/ 冲绳软骨排六种芝士焗烤
（沖縄では定番！”豚のあばら骨周り、軟骨が入っているお肉”をじっくり煮たものを
『なんこつソーキ』といいます！ホロホロのお肉とトロ+ぷるっとした軟
骨にとろーりチーズを♡ダフラーチェでしか味わえないヒトサラです。
☆ラムランプ肉のロースト 木の子とトリュフの香るソース ￥2,860
Roasted Lamb Rump with Mushroom and Truffle-Infused Sauce/烤小羊臀肉 伴香煎綜合菇松露醬
ラム特有の香りがgood！旬の木の子のソースにトリュフの香りをのせて。
秋薫ヒトサラ